ניהול שרשראות אספקה

בפוסט הקודם דיברנו על המחסור בביצים אותו כולנו חווינו. אבל מה קורה לכל אורך שרשרת האספקה? מה קורה כשיש שינוי פתאומי ובלתי צפוי בביקוש? בואו נמציא סתם דוגמא לא קשורה לכלום – נגיד שפתאום אנשים קונים יותר ביצים. כל קשר למציאות או לפוסט הקודם, מקרי בהחלט. החנווני שלנו, נקרא לו רָפָאל, מכיר את הלקוחות שלו, […]

האם באמת יש מחסור בביצים, ואם כן, כמה הוא חמור ולמה הוא קורה?
אספקה בימי קורונה חלק א'